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Riserva

Riserva

ALTO ADIGE
PINOT NERO RISERVA DOC

Pur non provenendo dalle esposizioni di Mazon, questo corposo vino rosso spicca per la sua solida struttura e gli aromi delicati. La maturazione di 15 mesi in barrique gli conferisce un’elegante nota vanigliata.

Vitigno: Pinot nero
Zona di produzione: Lastebasse (Renon), Bolzano
Vendemmia: ottobre
Vinificazione: in acciaio, affinamento in barriques francesi per 15 mesi
Colore: rosso rubino con riflessi color rosso mattone
Profumo: etereo, gradevole, caratteristico da frutti di bosco
Sapore: secco, pieno, piacevolmente tannico
Abbinamento: con carni rosse, selvaggina e formaggio stagionato saporito
Temperatura di servizior: 17 — 19 °C 

 

ALTO ADIGE
CABERNET RISERVA DOC

Le uve di questo Cabernet maturano sui terreni soleggiati del nostro maso Loamer a S. Maddalena. E’ uno dei nostri vini serbevoli, strutturato e -affinato per 15 mesi in barrique.

Vitigno: Cabernet
Zona di produzione: zona classica di S. Maddalena, Bolzano
Vendemmia: ottobre
Vinificazione: in acciaio, affinamento in barriques francesi per 15 mesi
Colore: da rosso rubino a rosso granata
Profumo: leggermente di ribes nero, frutta secca, cioccolato, peperone verde, legno di cedro e tabacco
Sapore: secco, pieno, robusto, persistente
Abbinamento: con carni rosse, selvaggina, volatili e formaggio saporito
Temperatura di servizior: 17 — 19 °C 

 

ALTO ADIGE
LAGREIN RISERVA DOC

I vigneti del nostro Lagrein Riserva prosperano nel quartiere bolzanino di Gries, nella nota tenuta Gummer zu Gries. E’ un vino rosso corposo, ricco in estratti e serbevole maturato per 15 mesi in barrique. Profuma di violetta, frutti di sottobosco e cioccolato.

Vitigno: Lagrein
Zona di produzione: nel cuore di Gries, Bolzano
Vendemmia: ottobre
Vinificazione: in acciaio, affinamento in barriques francesi per 15 mesi
Colore: da rosso rubino a rosso granata scuro
Profumo: gradevole, di viole e more, caratteristico
Sapore: secco, pieno, vellutato, leggermente aspro
Abbinamento: con selvaggina, volatili, carni rosse e formaggio stagionato
Temperatura di servizior: 17 — 19 °C

 

bautzanum CUVÉE WEISS

ALTO ADIGE BIANCO DOC

E’ una cuvée di Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon. Un vino bianco strutturato, equilibrato,  con una piccola parte di Gewürztraminer barricato, che sfodera una raffinatezza e un’eleganza particolare.

Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon
Zona di produzione: Bolzano e d’intorni
Vendemmia: settembre
Vinificazione: in acciaio, una parte viene affinata in barriques francesi per 3 mesi
Colore: giallo-verdognolo
Profumo: dal leggero sentore di ortica e paprica verde, cassis, rose
Sapore: secco, leggermente aromatico
Abbinamento: con antipasti di pesce, come aperitivo, con cucina orientale, come vino da dessert
Temperatura di servizior: 11 — 12 °C 

 

bautzanum cuvée riserva

ALTO ADIGE CABERNET LAGREIN DOC

Prodotto con i grappoli delle -migliori esposizioni attorno a
Bolzano, questa corposa cuvée di Cabernet e Lagrein -matura per 18 mesi in barrique.

Vitigno: Cabernet 50%, Lagrein DOC 50%
Zona di produzione: nel cuore di Gries e nella zona classica di S. Maddalena, Bolzano
Vendemmia: ottobre
Vinificazione: in acciaio, affinamento in barriques francesi per 15 mes
Colore: da rosso rubino intenso a rosso granata
Profumo: etereo, dal leggero sentore di ribes rosso, more, paprica, cioccolato
Sapore: secco, vellutato, pieno, piacevolmente tannico
Abbinamento: con carni rosse, selvaggina, volatili e formaggio saporito
Temperatura di servizior: 17 — 19 °C 

 

VINI BIANCHI

VINI ROSSI